Die Herausforderung
Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie investiert in Vertrieb, Regalplatzierung und Handelsmarketing. Doch der eigentliche Kampf wird im Kopf des Verbrauchers gewonnen – dort, wo sich die Präferenzen bereits Monate vor einer Veränderung der Kaufgewohnheiten in Richtung Gesundheit, Nachhaltigkeit und Convenience verschieben. Paneldaten zeigen, was verkauft wurde. Zielgruppenanalysen zeigen, was sich bald verkaufen wird.
So hilft Rascasse
Verstehen Sie nicht nur, was sich verkauft – sondern auch, wonach Ihre Zielgruppe verlangt und wo die Nachfrage wächst.
Erkennen Sie, was Verbraucher zunehmend bevorzugen – noch bevor sich dies in den Verkaufszahlen niederschlägt.
Gesundheitstrends, Vorlieben bei Zutaten, Ernährungsumstellungen – verfolgen Sie die Signale, die vorhersagen, wie Ihre Kategorie in 6 Monaten aussehen wird.
Verstehen Sie, welche Kategorien und Unterkategorien wachsen
– und welche an Relevanz verlieren. Erkennen Sie aufkommende Nachfrage in benachbarten Kategorien und identifizieren Sie die Lücken, die Ihre Marke füllen kann.
Ermitteln Sie, wie Ihre Marke in den Augen der
Verbraucher abschneidet – und wo Sie Marktanteile gewinnen können. Verstehen Sie die Wettbewerbsdynamik in den Bereichen Gesundheit, Geschmack, Convenience und Nachhaltigkeit.
Was Sie sehen
Anwendungsfälle
Erkennen Sie Ernährungs- und Zutaten-Trends Monate bevor sie zum Mainstream werden – und entwickeln Sie Produkte, die auf der tatsächlichen Nachfrage basieren. Von Darmgesundheit bis hin zu Clean Label: Sehen Sie Trends, bevor Ihre Mitbewerber sie erkennen.
Verfolgen Sie, wie Ihre Marke in Bezug auf Gesundheit, Geschmack, Convenience und Nachhaltigkeit wahrgenommen wird. Erkennen Sie Veränderungen in der Markenwahrnehmung Wochen bevor sie sich in den Verkaufszahlen niederschlagen – und reagieren Sie proaktiv.
Beobachten Sie, wann Verbraucher von Markenprodukten zu Eigenmarken wechseln – und reagieren Sie mit einer Neupositionierung, nicht nur mit dem Preis. Erkennen Sie Bedrohungen 2–3 Monate im Voraus und entwickeln Sie Verteidigungsstrategien, bevor der Wechsel dauerhaft wird.
Identifizieren Sie Lücken im Markt, in denen eine Verbrauchernachfrage besteht, aber noch keine Marke diesen Bereich besetzt. Bewerten Sie angrenzende Chancen, validieren Sie die Produkt-Markt-Passung und priorisieren Sie Ihre Innovationspipeline anhand realer Signale.
Kernservices für Food & Beverage
Suchanteile über Lebensmittelkategorien und Marken hinweg. Marktanteilsbeobachtung in Echtzeit auf Census-Level ohne die Kosten und Verzögerungen von Panels.
Wettbewerbsbenchmarking vor der Neupositionierung. Verstehen Sie, wo Sie an Boden verlieren und was sich die Verbraucher anders wünschen.
Botschaften basierend auf echten Verbraucherwerten, nicht auf Konventionen der Kategorie. Setzen Sie Nachfragesignale in Kampagnen um, die die Kaufbereitschaft steigern.
Fallstudie
Eine europäische Lebensmittelmarke erkannte anhand von Rascasses Nachfragesignalen ein steigendes Verbraucherinteresse an Inhaltsstoffen für die Darmgesundheit – 4 Monate bevor der Trend in Panel-Daten sichtbar wurde. Sie brachte vor der Konkurrenz eine probiotische Produktlinie auf den Markt, die auf die spezifischen gesundheitsbezogenen Angaben ausgerichtet war, nach denen Verbraucher suchten. Das Ergebnis: 2,3 Prozentpunkte Marktanteil wurden in den ersten 6 Monaten gewonnen, bei einem Anstieg der Kaufabsicht um +51 % im gesundheitsbewussten Segment.